【地方美食】湖南篇

【地方美食】湖南篇

encey 楼主 2013-8-7 15:22  显示全部楼层

以重庆为中心，向四周城市的美食进攻！
这次是湖南啊！有没有湖南妹纸or汉纸？
快来帮我鉴定鉴定。。


*剁椒鱼头
要说湘菜，我第一个想到的便是剁椒鱼头。想到那红艳艳的一片就很有食欲啊（虽然不爱吃鱼头）！湖南人也爱吃辣，这道菜以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”融为一体，独具一格。
色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
（一些朋友不爱吃辣，但到湖南、四川、重庆等地不尝尝这些特色食物未免有些可惜啊！）

沙发

encey 发表于 2013-8-7 15:22

本帖最后由 encey 于 2013-8-7 23:32 编辑

*湖南小炒肉湖南的一道家常菜！我们这边叫回锅肉，没有那么辣（去百度小炒肉做法时居然发现和回锅肉的做法相似，就是多了剁辣椒和其他一些辅料）。因为湖南小炒肉有加剁辣椒！！但一样的好吃。
这是我对于湘菜的第二印象，美味可口。虽是选用的五花肉，但却肥而不腻，值得一尝！

板凳

encey 发表于 2013-8-7 15:23

本帖最后由 encey 于 2013-8-7 23:43 编辑

*油炸臭豆腐或许你看到这个名字便不想碰这个食物，甚至闻到这个味道就避得三丈远。但这样就错了，大错特错啊！臭豆腐虽然物如其名，但吃起来可是很香的呢！不然湖南人也不会把它当做特色小吃了。臭豆腐是慢火油炸的，吃起来外酥里嫩。
据说臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃效果。

地板

encey 发表于 2013-8-7 15:24

本帖最后由 encey 于 2013-8-7 23:52 编辑

*口味虾这道菜我觉得都不用多说什么了，一看就很有食欲啦！
口味虾是高蛋白，低脂肪的菜品。麻辣鲜香，色泽诱人，质地滑嫩，是夜宵首选菜品哦！
不过海鲜过敏的同志就别碰这个了，嘿嘿！

5楼

encey 发表于 2013-8-7 15:53

下一站是四川啦，据我所认识的人当中，四川比较多。
So，我要慎重一点。欢迎你们纠错啦

6楼

烬。 发表于 2013-8-8 01:07

酸辣粉有木有!

7楼

南生 发表于 2013-8-8 01:15

作为地地道道的湖南人，我必须捧场。

8楼

南生 发表于 2013-8-8 01:37

还有擂茶和姜糖的哟。还有腊肉、葛面、米糕、铁板锅巴、碗儿糕

9楼

、泊安 发表于 2013-8-8 02:08

我等着四川的嗯

10楼

涣涣西° 发表于 2013-8-8 03:18

encey 发表于 2013-8-7 23:24
*口味虾这道菜我觉得都不用多说什么了，一看就很有食欲啦！
口味虾是高蛋白，低脂肪的菜品。麻辣鲜香，色 ...

这个好有食欲[s:149]