这次四川要分为两次发帖了。
在之前计划发帖的时候，把自己知道的川菜都罗列了一遍，发现真的有好多啊！！
道道都是经典，在询问四川童鞋时，就好难取舍啊！好舍不得啊。。。
我觉得自己知道四川的名菜比重庆的还多- -或许真是川渝不分家吧。
*四川火锅
虽然重庆也有火锅，但我更想把它放到四川这里。
因为当时产生火锅，重庆和四川还没分开吧（好憋足的理由啊- -）
真的原因：四川火锅的出现，大约在清代的道光年间。经多方考证，其真正的发源地是长江之滨——旧城泸州。
火锅相信大家都有耳闻，此物鲜香味美，口味大众化。
吃火锅还能治感冒，在冬天驱寒。然而最重要的是吃火锅的气氛，亲朋好友围坐一桌，边煮边吃，边吃边聊，热闹非凡啊！
——鸳鸯火锅
*夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。
相传在30年代，成都少城附近，有一男子名为郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业。夫妻俩每天走街串巷，提篮叫卖。
因其凉拌肺片制作精细，风味独特，深受喜爱。
为了区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。
设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚等取代最初单一的肺，质量日益提高。
为保持此菜的原有风味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今。
如今“夫妻肺片”已成为中华老字号，在成都市拥有大型酒楼、小吃中心等多种经营模式的店，历史最悠久的距今已有50余年。
夫妻肺片色泽美观，质嫩，麻辣浓香
很好吃，虽然在重庆吃的不是正宗的，但真的很好吃啊~有机会可以尝尝。
（不怎么爱吃动物内脏的就别碰了吧）
